Bester Kaviar in Deutschland | Marken und Sorten

Der Kaviarmarkt in Deutschland ist ein wichtiger Bestandteil der Feinkostindustrie des Landes. In den letzten Jahren gab es eine bemerkenswerte Einfuhr von Kaviar, vorwiegend aus China, das sich als größter Kaviarlieferant (Stör) für Deutschland herausgestellt hat. Chinas Anteil am deutschen Kaviarmarkt ist erheblich und steht für einen dominierenden Prozentsatz der Gesamtimporte. Auch Italien und Polen spielen als bedeutende Lieferanten eine wichtige Rolle.

Der aus diesen Ländern importierte Kaviar variiert hinsichtlich der Sorten, wobei der Sevruga-Kaviar aufgrund seiner außergewöhnlichen Textur und seines Geschmacks sowie seines vergleichsweise niedrigeren Preises gegenüber anderen Sorten wie Osetra besonders beliebt ist. Hinsichtlich der Marktdynamik hat der europäische Kaviarmarkt, zu dem auch Deutschland gehört, ein Wachstum erlebt, das durch Faktoren wie zunehmendes Gesundheitsbewusstsein und steigendes verfügbares Einkommen angetrieben wird. Der Markt bietet verschiedene Kaviarsorten an, einschließlich Sterlet, Beluga, American Osetra, Kaluga-Hybrid, Ossetra, Sevruga und sibirischer Stör. Diese Sorten sind für ihre einzigartigen Geschmacksrichtungen und Texturen bekannt und tragen zu der vielfältigen Auswahl bei, die den Verbrauchern zur Verfügung steht.

Darüber hinaus wird der deutsche Markt von einem wachsenden Trend der Verwendung von Kaviar in Nicht-Lebensmittel- und Getränkeanwendungen, wie Kosmetika und Nahrungsergänzungsmitteln, beeinflusst. Dieser Trend wird durch das reiche Nährstoffprofil des Kaviars, einschließlich Omega-3-Fettsäuren, Selen und Vitaminen, die für ihre gesundheitlichen Vorteile anerkannt sind, vorangetrieben. Zusätzlich gewinnt die Praxis der nachhaltigen Kaviarernte, ohne die Fische zu schädigen, an Beliebtheit, was eine gestiegene Konzentration auf ethische und umweltbezogene Überlegungen in der Kaviarproduktion widerspiegelt. Es wird erwartet, dass der europäische Kaviarmarkt, mit Deutschland als einem Schlüsselakteur, weiterhin wächst, gestützt durch eine Kombination aus Verbraucherpräferenzen für Luxusgüter, den gesundheitlichen Vorteilen von Kaviar und Fortschritten in der Kaviarproduktion und -vertriebstechnologien.

Kaviar Preis in Deutschland

Product Name	Price Range	Weight Range	Website
Royal Caviar	€150 – €800	50g – 250g	www.royalcaviar.de
Sterlet Caviar	€45 – €95	50g – 125g	www.gourmetfoodstore.com
Sturgeon Caviar	€40 – €100	50g – 125g	www.gourmetfoodstore.com
Beluga Caviar	€300 – €1,000	50g – 250g	www.markys.com
Osietra Caviar	€200 – €600	50g – 250g	www.markys.com
Kaluga Caviar	€250 – €800	50g – 250g	www.markys.com

Kaviar-Farmen in Deutschland

Desietra: Mit fast zwei Jahrzehnten Erfahrung in der Störzucht zeichnet sich Desietra durch seine nachhaltigen Praktiken aus. Sie bieten eine vielfältige Palette von Störarten an, was eine Vielfalt an Kaviarsorten gewährleistet, die verschiedenen Geschmäckern entsprechen. Ihr Fokus auf Umweltnachhaltigkeit ist ein zentraler Aspekt ihrer Betriebsführung.

• Attilus Kaviar: In Sachsen-Anhalt gelegen, ist Attilus bekannt für seine ökologisch verantwortungsvolle Störzucht. Sie produzieren hochwertigen Kaviar und Störfilets und halten dabei eine strenge Qualitätskontrolle während des gesamten Produktionsprozesses aufrecht, von der Zucht bis zur Verpackung und Verteilung.

• Aquatir GmbH: Mit modernen und umweltfreundlichen Techniken setzt sich die Aquatir GmbH dafür ein, erstklassigen schwarzen Kaviar zu produzieren. Zu ihrem Ansatz gehört die Verwendung von hochwertigem, hormonfreiem Futter für ihre Störe. Dieser Fokus auf Gesundheit und Nachhaltigkeit ist integraler Bestandteil ihrer Betriebsführung.

Online-Websites zum Kauf von Kaviar in Deutschland

1. Royal Caviar: Bekannt für seine außergewöhnliche Qualität und Vielfalt, bietet Royal Caviar eine Auswahl verschiedener Kaviararten an, darunter Beluga, Osietra und Imperialer Kaviar. Sie sind stolz auf ihre eigenen Kreuzungen, die die besten Eigenschaften von Beluga und Osietra kombinieren. Mit einem Engagement für erstklassige Qualität und eine konsistente Produkt- und Lieferkette ist Royal Caviar eine beliebte Wahl unter Sterneköchen und Gourmets. Sie bieten eine Reihe von Gourmetprodukten zusätzlich zu Kaviar an und gewährleisten Frische durch das Verpacken und Versenden von Bestellungen am gleichen Tag (Quelle: www.royalcaviar.de).
2. Gourmet Food Store: Dieser Online-Marktplatz bietet eine Auswahl an deutschem Kaviar, einschließlich Sterlet und Störkaviar. Bekannt für seine breite Vielfalt, ist der Gourmet Food Store eine ausgezeichnete Option für diejenigen, die verschiedene Arten von Kaviar erkunden möchten. Sie bieten Produkte verschiedener Marken an und sorgen für ein bequemes Online-Shopping-Erlebnis (Quelle: www.gourmetfoodstore.com).
3. Marky’s: Ein etabliertes Gourmet-Lebensmittelunternehmen, Marky’s bietet eine breite Auswahl an Kaviar, einschließlich Beluga, Osietra, Kaluga und anderen. Sie sind seit über drei Jahrzehnten im Geschäft und bekannt für ihre hochwertigen Delikatessen. Marky’s bietet eine umfassende Palette von Kaviartypen, um verschiedene Vorlieben und Budgets zu bedienen (Quelle: www.markys.com).

Beste Kaviar-Restaurants in Deutschland

Für das beste Kaviar-Erlebnis in Deutschland scheint Berlin die führende Stadt zu sein, mit mehreren hoch bewerteten Optionen. Restaurants wie Facil und Tim Raue sowie Pearlossol zeigen die Vielfalt und Qualität des verfügbaren Kaviars. Außerdem bietet das Caviar House & Prunier in Hamburg eine einzigartige Kombination aus Shopping und Dining für Meeresfrüchte- und Kaviarliebhaber.

1. Restaurant Facil in Berlin: Bekannt für seine internationale und europäische Küche, einschließlich Kaviar, mit einem hochwertigen Esserlebnis. Tripadvisor-Bewertung
2. Pearlossol in Berlin: Eine auf Kaviar ausgerichtete Seafood-Bar mit einer Auswahl an Champagner und Wein, gelegen im KaDeWe, Berlin. Instagram
3. Tim Raue in Berlin: Ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant, das ein exquisites Esserlebnis mit Kaviar-Optionen bietet. YouTube-Video
4. Caviar House & Prunier Seafood Bar & Shop in Hamburg: Bekannt für seine qualitativ hochwertigen Meeresfrüchte und Kaviar, kombiniert dieser Ort ein Shop- und Bar-Erlebnis. Bewertung 4,0 (41)